بالصور : طريقة عمل دجاج بالباذنجان "تشيكن برميجانة" الشيف حسن

دجاج بالباذنجان

900 جم باذنجان رومي طويل
5 جم ملح
5 جم فلفل
60 مل زيت نباتي
700 جم صدور فراخ مقطع 2
1 عدد بيض مخفوق
50 جم جبن بارميزان
225 جم بصل شرائح
10 جم ثوم قطع
400 جم طماطم كونكسيه

2 و نصف جم جوز الطيب
5 جم اوريغانو
5 جم سكر
175 جم جبن موتزاريلا شرائح