سهل وسريع : طريقة تحضير فيليه السمك المشوي الشهي

المكونات

2 فص ثوم (مفروم)
معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون
معلقة صغيرة ملح
½ كيلو سمك فيليه
مقادير صوص الزيتون الأخضر
2 عدد طماطم (مقطعة قطعًا صغيرة ومقشرة ومنزوعة البذر)
2 فص ثوم (مفروم)
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع قطعًا صغيرة)
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
ملعقة صغيرة ملح
عدد بصلة (مفرومة خشن أو مقطعة قطعًا صغيرة)
معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون
½ كيلو زيتون أخضر (مقطع شرائح)
½ كوب (240 مللي) ماء (ولو في مرقة يكون أفضل)
¼ كوب (240 مللي) زيت زيتون

طريقة التحضير

صوص الزيتون
نسخن الزيت ونضع فيه البصل والثوم حتى يتغير لونهما، نضيف إليهما الطماطم ثم نخلطها ثم نضيف صلصة الطماطم ونضيف شرائح الزيتون الأخضر ونخلط جيدًا
ثم نضيف الملح والفلفل والكزبرة والبقدونس ونخلط جيدًا ثم نضيف الماء ثم نخلط المحتوى جيدا على النار لمدة 3 دقائق ويصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة تحضير السمك
نتبل السمك الفيليه بملعقة ملح ومعلقة فلفل وملعقة كمون وعصير الليمون وفصين ثوم مفرومين.
ثم نسوى السمك نصف تسوية على الجريل. حوالي دقيقتين لكل وجه.
في صينية بايركس نضع طبقة من الصوص ثم نضع السمك الفيليه ونضع باقي الصوص فوق السمك.
ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.