سريع ولذيد : تحضير عجة الخضراوات الشهية

المكونات

أربع حبات بطاطس (مبشورة).
أربع حبات كوسا (مبشورة).
جزرتان (مبشورتان).
بيضة.
بصلة مفرومة.
معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
رشة بزار «كركم».
معلقة صغيرة بهارات (أو حسب الرغبة).
رشة فلفل أسود مطحون.
معلقة صغيرة باكينج بودر.
نصف كوب (240 ملم) ماء (للعجين).
نصف كوب (240 ملم) زيت قلي (أو حسب الحاجة).
نصف كوب (140 غرامًا) معدنوس «بقدونس» طازج (مفروم).
نصف كوب دقيق أبيض ونصف آخر دقيق حمص.

خطوات التحضير
في وعاء نخلط البطاطس والكوسا والجزر والبقدونس والبصل ثم نضع البيضة ونخلط المكوّنات كلها، ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكّلة والملح والكركم.
نضيف الدقيق الأبيض ودقيق الحمّص والبايكنغ باودر والماء ثم نعجن جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
وفي وعاء آخر نضع الزيت على النار ونسكب فيه المزيج بواسطة معلقة.
نراعي تقليب العجة على الوجهين حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تقدَّم.