طريقة تحضير الحمص بالطحينة الطريقة السورية سهل وسريع

المكوّنات
- كوب ونصف حمص حب (لاقتطاع السعرات الحرارية حضّري هريس الحمص منزليًا بدل اختيار النوع المعلّب مع المواد الحافظة)
- فصّ من الثوم مهروس
- عصير ليمونة واحدة كبيرة
- ملعقة كبيرة طحينة (هناك أشخاص يضعون أكثر من هذه الكمية، ولكنّها كافية لتحضير كوب ونصف من الحمص الحب)

- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- رشّة ملح

طريقة التحضير
- يجب أن تنقعي الحمص في الماء قبل ليلة من تحضيره.
- ارفعي حبوب الحمص من الماء في اليوم التالي وضعيها في قدر مع بيكربونات الصودا والماء الذي يجب أن يغمر الحبوب، وضعي القدر على نار منخفضة حتّى نضوج الحمص.
- صفّي الحمص واتركيه ليبرد قليلاً ثم انقليه إلى الخلّاط الكهربائي واطحني حتّى يصبح لديك مزيجًا كريمي اللون.
- اضيفي الليمون والملح والطحينة إلى الحمص وحرّكيه جيّدًا ثم قدّمي الطبق.
- هذا الطبق يحتوي حوالي ١٥٠ سعرة حرارية فقط، ويمكن أن تقدّمي إلى جانبه الخضار كالبروكلي والخيار والكرفس بدل الخبز العربي.