مربى الفراولة المقادير الطريقة + التوت

المقادير :

1 كيلوغرام فراولة
5 كؤوس سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة :

- تنظف الفراولة وترص في إناء زجاجي بحيث تكون طبقات من السكر والفراولة
- توضع طبقة من الفراولة ثم ترش وتغطى بطبقة من السكر وتوضع طبقة أخرى وترش وتغطى أيضا بالسكر وتكرر الطريقة نفسها حتى ينتهي المقدار ويكون السكر هو الطبقة الأخيرة
- تغطى ببلاستيك بإحكام وتترك في الثلاجة لمدة يوم
- توضع الفراولة والعصير الناتج عنها وكذلك عصير الليمون على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفض الحرارة وتترك لمدة 5 دقائق، ثم ترفع الفراولة وتحفظ جانبا ويترك الشراب على النار لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً
- تعاد الفراولة إلى الشراب مرة أخرى وتترك حتى تبدأ بالغليان لمدة 10 دقائق ثم تبعد عن النار
تترك جانبا حتى تبرد قليلاً ثم تعبأ في زجاجات معقمة وتغطى بإحكام وتحفظ بالثلاجة

اصنع مربى الفراولة ببيتك الشيف نادية | Confiture de Fraises 


المقادير

- كيلو ونصف من فرولة طازجة

- 4ملاعق عصير الليمون

- كوبين من الماء

- كيلو ونصف سكر

طريقة التحضير

1- قومي بإزالة الاوراق الخضراء الموجودة في الفراولة ثم قومي بتقطيعها الى قطع متوسّطة الحجم ثمّ ضعيها في الماء لمدّة ساعة تقريباً.

2- ضعي السكّر وعصير الليمون فوق قطع الفراولة، ثم أضيفي الماء وضعي المزيج على نار هادئة. مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه.

3- إستمري في تحريك المزيج لمدّة 30 دقيقةمع التقليب دائماويصبح كثيفاً. ومن ثمّ ضعيه جانباً حتّى يبرد
4- ضعي المربى في المرطبات الخاصّة بهاوبالهنا




مربى التوت

المقادير

1 كيلو توت احمر او ابيض
كيلو الا ربع سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:

يغسل التوت جيدا ويترك ليصفى وينظف من العروق... فى وعاء كبير يوضع السكر مع التوت ويترك لمدة ساعة ...

يرفع التوت مع السكر على النار ويترك ليغلى لمدة خمسة دقائق... يواسطة المقصوصة ينشل التوت من الصوص ويترك الصوص على النار... يضاف عصير الليمون الى الصوص ويترك ليغلى حتى يعقد اى يغلظ قوامه نسبيا... يعاد التوت الى الصوص ويترك ليغلى لمدة 5 دقائق اخرى ثم تطفأ النار
وتترك المربى لتبرد تماما ثم تعبأ فى برطمانات معقمة ويترك داخل الثلاجة وبالهنا ياقمرات