مربى البلح

1 كيلو بلح سمانى مسلوق ومنزوع النوى
1 كيلو سكر
1ونصف معلقة كبيرة عصير ليمون
قرنفل

الطريقة
1- يقشر البلح بعد غسلة ويرفع على النار فى ماء يكفى للتغطية لمدة لاتزيد عن نصف ساعة حتى يسلق
2- ينشل البلح من ماء مسلوق ويوضع فى ماء يارد ثم ينزع منة النوى ويوضع مباشرة فى ماء حتى لا يسود لونة
3- يوزن 1 كيلو من البلح المسلوق ويعاد الى ماء السلق ويرفع على النار حتى قرب النضج
4- يذاب السكر فى مقدار من ماء السلق ويترك على النار حتى يعقد السكر ثم يضاف الية البلح
5- يضاف عصير الليمون مع التقليب الخفيف وقشط الريم
6- تترك على النار لمدة ساعة حتى تنضج ويغلظ قوامها تعبأ بعد ان تبرد قليلا .