في كتير بيشوفو صعب و متعقدين منو🙈
هقولك طريقهالحمام المحشي المظبوووط .. من مطبخي
و على طريقتي
اول خطوه هنغسل الحمام كويس جداً بالدقيق و الليمون
بصلتين كبار مفرومين نشوحهم في زيت و زبده و نضيف عليهم كبده و قوانص الحمام
نضيف ملح . فلفل . قرفه . جوزه الطيب . بهارات لحمه .
و نقلب لحد ما البصل يتكرمل و ياخد لون بني فاتح نضيف ٢ كوب رز عليهم كوب واحد ماء
و نسيب الرز يستوي نصف سوى . لانو هيكمل سواه اثناء السلق
بعد ما الرز استوى نصف سوى هنسيبو يبرد و بعدين نحشي بيه الحمام نحشي من جوه الحمامه و نقفل الحشو بالكبد و القوانص عشان الرز ميقعش وقت السلق و بعد كده نحشي تحت الجلد و الرقبه كميه بسيطه من الرز حوالي ٣ معالق لان لو كميه الرز كبيره الجلد هيقطع وقت السلق و يبقا شكلها مش لطيف ..
هنغلي مايه للسلق معاها بصله و طمطمايه و و ملح . فلفل . حبهان . ورق لورى . مستكه . جوزه الطيب.
و بعد ما الميه تغلي نضيفلها الحمام يتسلق لمده ٢٠ دقيقه
..انا مش بحب اقلي الحمام في الزيت بدهنو سمنه او زبده و ادخله في الفرن على الشوايه و تحت مع بعض و احمرو في الفرن
و بياخد لون تحفه زي الصور و اخف
و كده تقدرو تحضرو اجمل و اطعم حمام
#منار_في_المطبخ
هقولك طريقهالحمام المحشي المظبوووط .. من مطبخي
و على طريقتي
اول خطوه هنغسل الحمام كويس جداً بالدقيق و الليمون
بصلتين كبار مفرومين نشوحهم في زيت و زبده و نضيف عليهم كبده و قوانص الحمام
نضيف ملح . فلفل . قرفه . جوزه الطيب . بهارات لحمه .
و نقلب لحد ما البصل يتكرمل و ياخد لون بني فاتح نضيف ٢ كوب رز عليهم كوب واحد ماء
بعد ما الرز استوى نصف سوى هنسيبو يبرد و بعدين نحشي بيه الحمام نحشي من جوه الحمامه و نقفل الحشو بالكبد و القوانص عشان الرز ميقعش وقت السلق و بعد كده نحشي تحت الجلد و الرقبه كميه بسيطه من الرز حوالي ٣ معالق لان لو كميه الرز كبيره الجلد هيقطع وقت السلق و يبقا شكلها مش لطيف ..
هنغلي مايه للسلق معاها بصله و طمطمايه و و ملح . فلفل . حبهان . ورق لورى . مستكه . جوزه الطيب.
..انا مش بحب اقلي الحمام في الزيت بدهنو سمنه او زبده و ادخله في الفرن على الشوايه و تحت مع بعض و احمرو في الفرن
و كده تقدرو تحضرو اجمل و اطعم حمام
#منار_في_المطبخ
0 تعليقات
أهلا وسهلا ومرحبا بك في موقع تغطية مباشر : ضع ردا يعبر عن اناقة أخلاقك ، سنرد على اي استفسار نراه يحتاج الى اجابة ، ادعمنا برأيك وضع تعليقا للتشجيع ..