المقادير:
دجاج مقطعه ارباع
بصله كبيره مقطعه
حبه طماطم كبيره مقطعه
واحد ونصف ملعقه كبيره كاتشب
٢ملعقه كبيره زيت
ملعقه صغيره خل
فص توم كبير مفروم
ملح وفلفل اسود
ونصف ملعقه من كل من(بصل بودر -كزبره ناشفه-توم بودر-كركم-زعتر ناشف-كمون)
الطريقه
نقطع الدجاج الي ارباع وعمل شقوق في الدجاج ومحاوله فرده ودقه وتبطيطه قليلا
نضع البصل والطماطم في وعاء وعليهم نص ملعقه ملح ونتركهم لمده ربع ساعه.
ثم نعصر الطماطم والبصل جيدا باليد وناخد ميتهم فقط.
مع ماء البصل والطماطم نضع الخل والتوم والزيت والكاتشب وجميع البهارات والملح ونخلطهم جيدا.
نتبل الدجاج جيدا بالخليط ونتركها خارج التلاجه لمده لا تقل عن ساعتين
نضع الدجاج على شبكه في الفرن وتحتها صنيه على الرف الاوسط حتى تنضج.
عند خروجها من الفرن نولع الفحمه ونرش عليها قطرات من الزيت ونضعها بجانب الدجاج ونغطيها جيدا لمده ربع ساعه حتى تتشبع الدجاج بطعم الشوي على الفحم الرائع
0 تعليقات
أهلا وسهلا ومرحبا بك في موقع تغطية مباشر : ضع ردا يعبر عن اناقة أخلاقك ، سنرد على اي استفسار نراه يحتاج الى اجابة ، ادعمنا برأيك وضع تعليقا للتشجيع ..