طريقة عمل صينية الحلبة - الفلسطينية

الحلبة

🌰المكونات🌰

7كاسات سميد
كاسة ونصف زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة خميرة
2 ملعقة حليب بودرة
3 ملاعق صغيرة يانسون مطحون

3 ملاعق كبيرة حبة البركة
3 ملاعق كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة هيل ناعم
رشة ملح
فنجان صغير حلبة

🌰القطر🌰

4 كاسات سكر
كاستين ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
ملعقة كبيرة ماء زهر

🌰🌰الطريقة🌰🌰

اغلي ماء على النار واثناء ذلك حمصي الحلبة في مقلاة على نار هادية حتى يطلع الزيت منها ويتغير قليلا ضيفيها على الماء وهو يغلي لسلقها
حتى تستوي نزليها عن النار حتى تصير فاترة وتقدري تعجني فيها

ضعي كل المكونات وبسيهم براحات اليدين
صفي بذور الحلبة وضيفيهم على خليط السميد المبسوس واعجني بماء سلق الحلبة لتحصلي على عجينة طرية ومتماسكة

غطي العجينة واتركيها في مكان دافي حتى تتخمر لمدة ساعتين

ادهني صينية بزيت او سمنة و افردي فيها عجينة الحلبة بالتساوي وقطعيها و زينيها بالفول السوداني او اللوز او حسب المتوفر عندك
اخبزي صينية الحلبة في فرن حامي مسبقا لحرارة 180 درجة
طلعيها من الفرن وشربيها بالقطر البارد وهي ساخنة .