‎مش كل الزيوت النباتية صحية

بيعتبر زيت زهرة عباد الشمس من اكتر الزيوت النباتية اللي الناس بتفضل استخدامها في الطبخ والقلي، وده لان المختصين غالبا بينصحوا بيه لأنه غني بفيتامين إي، لدرجة إن معلقة كبيرة منه بتحتوي 28% من احتياجات الشخص اليومية، وعنده درجة تدخين 

 

عالية، وملوش نكهة قوية تسيطر على طعم اي حاجة، ومع ذلك فزيت عباد الشمس مليان بالأحماض الدهنية اوميجا-6، وبقدر احتياج الجسم ليهم إلا إن الأوميجا-6

معروف عنهم إنهم بيزودوا الاتهابات، في حين الاوميجا-3 مضادة للالتهابات، والاتنين أحماض دهنية اساسية محتاجين نحصل عليهم من الأكل عشان جسمنا مش بينتجهم.

‎بس ده مش معناه اننا ناكل من الزيوت اللي بتحتوي على اوميجا-6 كتير لأن الدراسات اثبتت إن الأشخاص اللي بيستهلكوا كتير من الاوميجا-6 نسبة الاتهابات عندهم بتزيد وبتوصل لالتهابات مزمنة وده بيساهم في زيادة نسبة امراض زي أمراض القلب والسكر والسرطان والتهاب المفاصل، بالإضافة لزيادة خطورة الإصابة بالسمنة والأمراض الالتهابية اللي بتصيب الجهاز الهضمي والأمعاء.

‎عشان كده لو انت مهتم بصحتك ونظامك الغذائي لازم تحاول تتجنب الزيوت والسمن النباتي الغتي باوميجا-6 أو على الأقل تقلل منهم ودول زي زيت الصويا، زيت الذرة، زيت بذرة القطن، زيت السمسم، زيت الفول السوداني وطبعا زيت عباد الشمس،

‎واستبدالهم بزيت الزيتون اللي بيعتبر مثال جيد للزيوت النباتية الصحية واللي بتحتوي على نسبة قليلة جدا من الاوميجا-6

sunflower oil is considered one of the most common vegetable oil used in cooking being high in vitamin E; one tablespoon contains 28% of a person’s daily recommended intake of the nutrient. It has a high smoke point and doesn’t have a strong flavor, which means it won’t overwhelm a dish. However, sunflower oil contains a lot of omega-6 fatty acids. The body needs them, but omega-6s are thought to be pro-inflammatory, while omega-3s are anti-inflammatory, and both omega-6 and omega-3 fatty acids are essential fatty acids, meaning that you need some of them in your diet because your body can’t produce them.

But Scientists have hypothesized that eating too much omega-6 can lead to increased inflammation in the body and potentially contribute to disease and to chronic inflammation which is an underlying factor in some of the most common Western diseases, such as heart disease, cancer, diabetes, and arthritis, with an increased risk of obesity and inflammatory bowel disease

So if you are concerned, avoid oils or margarine that contain oils high in omega-6 fats like soybean oil, corn oil, cottonseed oil, sunflower oil, peanut oil, sesame oil, and try use Olive oil instead as it is a good example of a healthy cooking oil that’s low in omega-6.

 

dr_nourhankandil