دي معمولة بالسمنة البلدي

كتير مننا أول ما بيسمع الجملة دي بيتخض، عشان المعروف عن السمنة إنها غنية بالدهون المضرة للصحة وممكن تزود أمراض القلب، وده اللي بيخلي ناس كتير تخاف تستخدم السمنة في اكلها، وبيستخدموا بدالها الزيت بحجة إنه أقل ضررا وأخف على القلب. بس العديد من الأبحاث والدراسات أثبتت إن استهلاك السمنة بمعدل 10% فقط مش هيزود مخاطر الإصابة بأمراض القلب، إلا لو كان المريض عنده مشاكل صحية بسبب توارث في العيلة او كده فساعتها ال10% دول ممكن يبقوا كتير.

 

 
بس في النهاية، فالسمنة البلدي تعتبر أحسن من الكتير من الزيوت النباتية والمهدرجة، ودرجة التدخين بتاعتها عالية جدا، فلو كنت عاوز تاكل صحي وتزود محتوى الدهون في نظامك الغذائي فالسمنة تعتبر اختيار آمن، وده لأسباب كتيرة منها إن السمنة غنية بالبيوترات وده بيقلل الالتهابات وبيحسن من عملية الهضم، غنية بالفيتامينات الدهنية القابلة للذوبان زي فيتامين أ و فيتامين إي وفيتامين  د وفيتامين  ك، لدرجة إن معلقة واحدة من السمنة ممكن توفرلك 15% من احتياجك من فيتامين أ، بالإضافة لإنها غنية بحمض اللينوليك المترافق اللي بيحسن من مقاومة الإنسولين وبيحارب السرطان، غير كده فالسمنة ليها طعم حلو وكأن فيه مكسرات وده بيخليها مناسبة جدا للطبخ خصوصا مع الرز والعيش والخضار، وكمان مناسبة للأشخاص اللي بيعانوا من حساسية الألبان، واللذيذ إنها بتستخدم في درجة حرارة الغرفة مش لازم تتحط في التلاجة.
مشكلة السمنة الوحيدة إن فيها محتوى عالي من الدهون المركزة فده بيخليها مش أنسب حاجة للناس اللي عايزة تخس، عشان كده لو هنستخدم السمنة في نظامنا الغذائي لازم نستخدمها باعتدال وبكميات مناسبة عشان ما تضرناش وفي نفس الوقت نستفيد من مكوناتها الغذائية.

There was concern that consuming saturated fatty acids was not good for you and that it could increase the risk of coronary artery disease, So people were very concerned and were avoiding saturated fat, including ghee, but a lot of findings suggest that consuming ghee up to 10% of the diet will not increase the risk of heart diseases, but for those predisposed because of family or genetic factors, 10% may be harmful.
But the fact is Ghee is healthier than refined oils, as it has a higher smoke point than plain butter, which may make it healthier for cooking, All this suggests that if you’re healthy and looking to add more fat to your diet, ghee may be a fine option being rich in butyrate, a short-chain fatty acid that can decrease inflammation and help improve the digestive system, it is also rich in fat-soluble vitamins like A, D, E, and K, that just one tablespoon of ghee can provide around 15 percent of your daily requirements of vitamin A. Ghee has one of the highest contents of conjugated linoleic acid (CLA). CLA has been shown to improve insulin resistance and potentially fighting cancer in studies.
Besides, Ghee tastes yummy and It can be eaten on its own as it tastes nutty and wholesome. This makes it ideal for adding as topping for foods like rice, veggies and bread, and it is better tolerated by those with dairy sensitivities as it’s very low in casein the main protein found in milk and has nil to minimal amounts of lactose, making it better tolerated by those with dairy intolerances, moreover it can be stored easily at room temperature and doesn’t need to be refrigerated.
The only problem with Ghee that it has high saturated fat content so it’s bad for the weight-watchers. Eat-in moderation is the mantra if you want to take all its benefits.

 

https://instagram.com/dr_nourhankandil?utm_medium=copy_link