الهريسة
المقادير:
- كوب سميد ناعم
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- ربع كوب سكر
- نصف كوب قطر دافئ
- ملعقة كبيرة سمن (أي نوع)
- نصف كوب لبن زبادي
- ربع كوب ماء
- سمن لدهن الصينية
- نصف كوب فستق حلبي مطحون
- كوب فستق حلبي صحيح
لتحضير القطر (الشيرة):
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
الصينية:
- مقاس 35x25 سم
الطريقة:
تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، نخلط السميد، البيكنغ باودر، كربونات الصودا، والسكر.
- نضيف القطر إلى الخليط ونخلطه جيداً.
- نضيف السمن ونعجن الخليط حتى يتغلف السميد بالسمن تماماً.
- نضيف اللبن الزبادي ونستمر بالعجن.
- نضيف الماء تدريجياً مع العجن حتى نحصل على خليط متجانس.
تحضير الصينية:
- ندهن صينية الفرن بالسمن.
- نضع الخليط في الصينية ونوزعه بالتساوي.
- نغطي الصينية ونتركها ترتاح لمدة 12 ساعة.
تزيين الهريسة:
- بعد مرور الوقت، نبلل أيدينا بالقليل من الماء ونسطح وجه الخليط في الصينية.
- نوزع الفستق الحلبي الصحيح على وجه الخليط ونضغط عليه باليد ليلتصق جيداً.
الخبز:
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضع الصينية في الرف الأوسط للفرن ونخبزها لمدة 25 دقيقة.
- نحمر الوجه لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
تحضير القطر:
- نخلط الماء والسكر وعصير اليمون في وعاء على نار متوسطة.
- نترك الخليط يغلي لمدة 7 دقائق حتى يثقل قليلاً.
إضافة القطر:
- نترك الهريسة تبرد قليلاً ثم نسكب عليها القطر الساخن.
- نترك الهريسة تتشرب القطر جيداً.
التقديم:
- نترك الهريسة تبرد تماماً.
- نقطعها إلى مربعات ونقدمها.
وبالهنا والشفا!
#هريسة #حلويات_شرقية #وصفات_شهية #مطبخ_شرقي
0 تعليقات
أهلا وسهلا ومرحبا بك في موقع تغطية مباشر : ضع ردا يعبر عن اناقة أخلاقك ، سنرد على اي استفسار نراه يحتاج الى اجابة ، ادعمنا برأيك وضع تعليقا للتشجيع ..